25 mars 2013
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14:32
Cette semaine, nous refaisions les Cassoulets, qui manquaient à notre boutique depuis quelques mois déjà, il était temps.
Après avoir mis les haricots blancs à tremper la veille, nous étions donc à 7 h à la conserverie pour la préparation.
Les saucisses, en pleine cuisson
Le bouillon, à la tomate, qui viendra cuire les haricots
C'est parti pour le remplissage des pots avec la ventrêche pour commencer...
Confits, saucisses, haricots, oignons et bouillon rajoutés...
Le sertissage...
Et direction l'autoclave pour la stérilisation...
Et maintenant, ils sont là :) A vos commandes !
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Les conserves
5 février 2013
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12:14
L'hiver, ici, c'est un peu le temps du "repos", entre guillemets parce que c'est la période de l'entretien du site... du GRAND nettoyage. Mais aussi de la reprise de l'activité des conserves, arrêtée en novembre.
Nous avons déjà renfilé nos bottes et nos tenues blanches pour vous préparer, rillettes, pâté d'Albret, saucisses confites, caviar d'aubergine et tapenade.
Cette semaine, nous repartons pour d'autres pâtés d'Albret et les pâtés des Contes.
Tout ceci toujours disponible dans notre boutique chez nous évidemment (sur rendez-vous au 05.53.65.18.73) ou sur notre boutique internet www.contesdalbret.com
L'hiver c'est aussi le temps de l'eau... et cette année nous en avons eu plus particulièrement. Nous espérons donc que nos moutons ne manqueront pas d'herbe et que les emplacements du camping resteront verts le plus longtemps possible.
Quelques photos du site il y a 15 jours :
Et le problème majeur à la campagne en cas de pluie intense, c'est la boue !
Le restaurant ré-ouvrira pour le dimanche de Pâques, c'est à dire le 31 mars.
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Divers
6 novembre 2012
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L'Automne est déjà là... et avec lui la préparation de Noël !
Nous sommes à la conserverie en ce moment, mais vous constaterez que certains produits ont disparu du tarif pour Noël... grattons gras, graisse de canard, pâté de canard aux raisons, pâté pur porc, piperade, agneau au curry, lentilles-saucisses, haricots cuisinés, saucisses confites, tapenade et caviar d'aubergines. Certains de ces produits sont cependant encore en vente à la boutique mais indisponible pour les expéditions (n'hésitez pas à nous contacter pour en savoir davantage).
Les courriers à nos fidèles vont partir cette semaine. N'hésitez pas non plus à nous contacter si vous voulez recevoir un tarif, ou allez directement sur la boutique internet : www.contesdalbret.com pour vos commandes.
Le restaurant reste ouvert le samedi (midi et soir) et le dimanche midi sur réservation toujours au 05.53.65.18.73 jusqu'au 30 novembre... réouverture annoncée le 30 mars pour Paques.
La boutique est ouverte sur rendez-vous.
Nous serons cette année encore au marché de Noël de Saint-Thibaut des Vignes (77), les 1er et 2 décembre prochain, si vous êtes dans le coin, venez nous rendre visite... ! Vous pouvez aussi passer une commande au préalable que vous récupérez sur place.
Et très bientôt sur ce blog, des propositions de coffrets pour vos cadeaux de Noël !
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Les conserves
28 août 2012
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19:17
L'année est passée très vite et la saison d'été encore plus. Même pas le temps de venir vous donner quelques nouvelles du front...et on a un peu honte :)
Mais l'année a été riche en évênements... en particulier, le départ de Frédéric de l'entreprise (et de la vie de Karin) qui a un peu tout chamboulé. Mais tout va bien aujourd'hui, nous retrouvons nos marques.
Côté travaux, nous avions imaginé pouvoir faire un WC et une douche supplémentaire, accessibles aux handicapés pour le camping, mais d'autres travaux prioritaires nous ont obligé à revoir ce projet pour l'année prochaine. Un gros investissement pour nous : la mise aux normes de l'évacuation des eaux usées. Vaste chantier qui a duré tout le printemps et qui nous autorise aujourd'hui un équivalent de 55 habitants.
L'été a été chaud dans tous les sens du terme :) La piscine a fait beaucoup d'heureux ! Beaucoup de monde au camping et au restaurant en août. Et l'appartement a été bien occupé ! Que du positif donc !
Le camping reste ouvert sur réservation pendant le mois de septembre (ainsi que les chambres et l'appartement). Le restaurant restera ouvert le week-end (toujours sur réservation aussi) jusqu'à la fin du mois de décembre.
Et la fabrication des conserves va très vite recommencer ! Pour vos commandes : http://www.contesdalbret.com/
La rentrée se prépare avec Igor qui entre en CP cette année et Hector en maternelle.
A très bientôt sur ce blog ou sur notre page facebook ! http://www.facebook.com/ContesdAlbret
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Divers
6 février 2012
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Divers
4 décembre 2011
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17:43
Nous y étions pour le très célèbre Marché de Noël ! (nous y sommes encore à vrai dire, je vous écris de là-bas, vive la technologie).
Nous avons passé un très bon week-end. Très pluvieux comme chaque année bizarrement... mais toujours avec des gens très chaleureux !
Heureusement on nous a trouvé une place à l'intérieur du Centre Culturel et nous étions donc au chaud pour accueillir nos clients.
Ravis d'avoir revu les fidèles comme chaque année !
Le stand
Le temps de rêve... ;-)
A l'année prochaine !
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Les conserves
7 octobre 2011
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16:17
Oui oui oui nous sommes toujours là ! Et l'été a été très... riche !
Le camping est désormais fermé jusqu'au 1er mai prochain. Les moutons ont donc réinvesti les lieux depuis hier.
Tout a bien marché pour nous. Nous avons revu certains de nos fidèles clients estivaux et en avons rencontré beaucoup de nouveaux. C'est toujours un plaisir pour nous.
Comme nous en avions parlé ici, les derniers travaux concernaient un boulodrome. Les prochains devraient normalement voir naître une nouvelle douche (accessible aux handicapés) et des lavabos fermés. Ainsi qu'un endroit pour laver le linge à la main.
Pour nous la saison automnale commence avec la préparation des conserves. Le restaurant reste ouvert tous les week-end, du vendredi soir au dimanche midi.
Quelques photos de vos vacances...
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Camping
20 mai 2011
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On vous le montre de temps en temps ici, là ou encore ici... mais les mois de mai-juin restent les plus beaux mois pour venir visiter notre jardin. Même si cette année, tout s'est passé plus tôt et plus vite, je parle notamment des iris qu'on a à peine vu et qui sont déjà passés.
La visite du jardin est bien entendu gratuite.
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Jardin
16 mai 2011
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15:47
On en avait vaguement parlé ici... et c'est chose faite !
Notre nouveau boulodrôme est prêt à vous accueillir !
Les garçons ont bien participé ! ;-)
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Camping
31 mars 2011
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16:41
On y est ! La saison reprend ! Le restaurant réouvre ce samedi 2 avril pour le déjeuner.
Il sera ensuite ouvert tous les week-ends (du vendredi soir au dimanche midi) jusqu'à la fin du mois de juin, puis ensuite tous les jours pour les mois de Juillet-Aout (excepté le dimanche soir).
Toujours sur réservation au 05.53.65.18.73.
Vous pouvez venir à 2, à 3, à 4, etc... mais aussi en groupe de 10 à 60 personnes.
Pour les groupes, nous pouvons ouvrir en semaine. Nhésitez pas à nous contacter. Quelques menus sont disponibles sur le site www.albret.com mais nous vous les envoyons en totalité sur simple demande.
Attention les dimanche 10 et 24 avril sont déjà complets.
A très bientôt pour déguster vos produits préférés !
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Le restaurant
